Neues aus Greetsiel

Azubikoch Tobi aus dem Vitalis Greetsiel ist ostfriesischer Jugendmeister!

Zwölf Auszubildende traten bei Jugendmeisterschaft in Emden an. Die drei Erstplatzierten der angehenden Köche, Hotelfachkräfte und Restaurantfachleute treten jetzt auf Landesebene an.

Emden – Maria Schneider vom Aschendorfer Gasthof Tepe ist die beste Restaurantfachfrau. Simon Schröder vom Hotel Alte Werft in Papenburg setzte sich als bester Hotelfachmann durch. Tobias Brüssermann vom Ausbildungsbetrieb Hotel Vitalis in Greetsiel überzeugte als Koch. Die drei sind die Sieger der Ostfriesischen Jugendmeisterschaft im Gastgewerbe gestern in den Berufsbildenden Schulen II (BBS) in Emden.

Jeweils vier angehende Köche, Hotelfachkräfte und Restaurantfachleute vom ostfriesischen Festland und von den Inseln hatten sich unter insgesamt 55 Teilnehmern bei den theoretischen Prüfungen am 30. November für die gestrige praktische Prüfung qualifiziert. Für alle zwölf Prüflinge galt es zuerst, bei der Warenerkennung insgesamt 20 Lebensmittel sowie Utensilien aus den Arbeitsbereichen Restaurant und Etage richtig zu erkennen. Im Anschluss daran folgte für die Hotelfachkräfte eine professionelle Zimmerkontrolle. Diese erfolgte unter realen Bedingungen mit dem Kooperationspartner Hotel Faldernpoort an der Courbièrestraße in Emden. Die Prüflinge mussten an der Rezeption Check-in- und Check-out-Aufgaben bewältigen. Die Restaurantfachleute hatten als Prüfungsvorgabe das Eindecken eines festlichen Tisches und den Service am Tisch der Gäste zu leisten. Neben dem Servieren der Menüs der Köche gehörten Serviceübungen und perfekter Weinservice zu den Aufgaben der Restaurantfachleute. Das Drei-Gänge-Menü wurde von den Prüflingen zusammengestellt, indem sie Produkte der Region sowie Obst und Gemüse der Saison verwendeten.

Die Jury und die Gäste der Jugendmeisterschaft zeigten sich beeindruckt von den Arbeiten der angehenden Fachkräfte. Maria Schneider, Simon Schröder und Tobias Brüssermann haben sich mit dem Gewinn der Ostfriesischen Jugendmeisterschaft 2011 für die Teilnahme an den Niedersächsischen Jugendmeisterschaften qualifiziert, die vom 17. bis 19. April 2012 in Cuxhaven ausgetragen werden. Das Motto dort lautet „Naturwunder der Erde“.

Pressebericht aus der Ostfriesenzeitung vom 09.11.2011    zum Bericht >>>>